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艹你啦

类型:在线一本到免费高清 地区: 中国 年份:2020-07-12

剧情介绍

新德堂是明末建造的四合院,两开檐,两层砖木结构楼房,简约流畅的木雕工艺,道法自然寓意的各种各样吉祥图案,典国产精品福利在线型的明清时期宫殿式建筑。三进三透九明堂,44间各式房屋 ,结构严谨有序地串联一起,风风雨雨中已整整度过了400多个年头。在它的正堂前门口,放着一只重达几百斤的石臼,六七十公分高,椭圆锥形的深深臼穴,臼壁已经被舂捣得光滑如精心打磨过。石臼口岸曾经的沧桑岁月,一眼看去,便知是件有些年头的旧物,或许与古宅的年龄不相上下。从我记事时起,石臼就已摆放在那里,平时供院子里的住户捣麻糍、做年糕 、舂米舂麦碎时使用。每年腊月二十四五,便是院子里安排捣麻糍、做年糕的日子,十来户人家,大家便轮流着进行。

把热气腾腾刚蒸熟的糯米装满满满一石臼,大人们抡起几十斤重的石舂子一下一下仔细地舂捣。石臼边上站着一位比较机灵的人,一边双手蘸着冷水防烫防粘,一边添加翻转着热热烫烫的糯米饭团,有时也用冷水摸一把石舂子头防粘 ,配合着石舂子来来回回舂捣,一直把糯米饭团舂捣糯了为止。舂捣糯了的糯米饭团便变成了麻糍。影视这时候得赶紧把整团捣糯了还热乎着的麻糍抱到筛铺着玉米面的案板上 ,趁着麻糍还热乎着快速擀开来,擀成一两公分左右厚度的样子,衬着擀杖划切成二十公分左右的四四方方一块块,上面撒一层薄薄的玉米面,等凉透了掸去两面玉米粉就收起来,放个三五天,把它浸泡在冰冷的冬水里,就算存放两个多月也不会坏。那时候农村还不知道什么叫冰箱 ,只能用这种老祖宗传下来的方法储存麻糍、年糕。如果浸泡在春水里,水就容易长毛发臭,存放不了太长时间,需要三日两头更换干净的清水。想吃的时候便从水里捞出麻糍放锅里加热,使它重新变软变糯 ,包上各式炒制好的馅料,再两面反复煎烤 。这样麻糍就更加香糯可口,使人吃过回味无穷 。也可以用红糖、白糖或豆沙做馅,把麻糍制成又香又糯的甜品。

而做年糕用的是粳米,也如此这般手工制作,还可以用模子做成各式各样的图案形状 。手工制作的年糕软糯适度,也最好用冬水浸泡保存,只是吃法或蒸或炒或咸或甜,因人喜好而有所不同。过完年,谁家的麻糍、年糕、馒头干存放的时间越长,就证明谁家的日子越好过 ,按现在的说法,就是谁家的生活幸福指数越高。有些富裕人家特意把麻糍 、年糕存放到二月二龙抬头那天吃,便更显得自家的日子红火与幸福。

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